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学校食堂用餐人数逐年增加、环保标准不断提升，老旧隔油池常出现处理能力不足、油脂分离效率下降等问题。科学的改建不仅能满足新规要求，还能降低长期维护成本，是后勤设施升级的重要环节。
改建的核心触发因素
环保合规驱动：若原有隔油池油脂去除率＜60%（低于现行标准），或未安装在线监测装置，需通过改建达标；
容量不足：学校扩招后，日均用餐人数增加 30% 以上，原设备处理量无法匹配（如高峰时段溢池）；
展开剩余73% 维护困难：老旧混凝土隔油池内部滋生细菌、结构破损，清淤频率从每月 1 次增至每周 2 次，运维成本过高。
改建的标准流程 1. 前期评估（1-2 周）
检测原有设备：测量处理量（连续 24 小时监测）、油脂去除率（取进出口水样送检）；
排查结构问题（如渗漏点、管道老化程度），形成评估报告。
确定改建目标：明确处理量（按现有师生数 ×1.2 倍冗余设计）、去除率标准（≥80%）、功能新增（如自动刮油）。
2. 方案设计与审批
制定 2-3 套方案：原地改建（保留基础结构）或整体更换（适合设备老化严重的情况）；
方案需包含平面布局图、管道走向图、设备参数表（报学校后勤处与环保部门审批）。
合规性审核：确保与《学校食品安全与营养健康管理规定》《污水综合排放标准》要求一致。
3. 施工与验收（1-3 周）
施工管理：避开用餐时段（如暑假施工），设置围挡（防止粉尘污染食堂）；
地埋式隔油池改建需做好基坑支护（避免坍塌），同步更新进出水管道（采用 UPVC 材质）。
验收标准：连续 3 天满负荷运行测试，油脂去除率达标且无渗漏；
提交竣工图、检测报告（由第三方机构出具），完成环保备案。
改建的优化技巧
功能升级：加装加热装置（针对冬季油脂凝固），或集成滤网（拦截食物残渣），如部分学校选用的金球 GBOS-G 系列，通过模块化设计简化改建流程；
空间利用：若食堂后厨狭小，可将卧式隔油池改为立式（高度增加 1.2m，占地面积减少 40%）；
成本控制：保留可复用部件（如原有阀门、管道），但需做防腐处理（节省 10%-15% 费用）。
隔油池改建是学校食堂适应发展需求的必要举措，需兼顾合规性、实用性与经济性。合理的方案能在满足环保要求的同时，提升设备运行效率。金球环保可提供从评估到施工的全流程改建服务，助力学校食堂完成隔油设施升级。
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